1、材料：山藥切片，肉絲，青椒1個，鹽，醋，生抽，老抽，料酒或黃酒，花椒，蒜瓣，薑絲。

2、鍋內放油，放花椒炸鍋，下肉絲，去腥加些許料酒或黃酒，加生抽、老抽，提鮮上色，肉熟後盛至碗內。

3、鍋內少倒油，放薑絲蒜瓣炸鍋，炒香後加山藥片，加鹽、幾滴醋，炒熟後加青椒絲。

4、把碗內肉絲放入鍋內，翻炒至味道均勻。盛出即可。

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